香煎鲅鱼
说是香煎，我就用了基本的腌料，却激发了鲅鱼本身的鲜美。
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食材
- 鲅鱼 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 主要食材如图所示示意，鲅鱼洗净并切块备用
2. 加适量的盐调味
3. 胡椒粉增味去腥
4. 料酒去腥提香
5. 然后搅拌均匀，腌制8分钟左右入味。
6. 开大火，锅烧热油，然后转小火进行煎制。
7. 将鲅鱼块平铺到锅中，煎个30s左右定型后再翻面
8. 再炸个30s，然后转中火多次翻面煎制鱼肉紧实干爽。
9. 出锅即可食用，觉得口味不够重的还可以加些辣椒面、黑胡椒粉什么的
10. 干干爽爽不油腻。
菜谱创建于:2021年01月18日 12:04
