香煎鲅鱼
250 菜谱
250 粉丝
24 关注
食材
- 鲅鱼 1条
- 洋葱 少许
- 柠檬 1片
- 太太乐鲍汁蚝油 少许
- 生抽 1勺
- 朗姆酒 少许
- 蒜瓣 2瓣
- 食盐 1克
- 现磨黑胡椒碎 少许
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 切好的鲅鱼去掉头尾跟内脏，用清水冲洗干净后沥干水分。
4. 切少许洋葱备用。
6. 把处理好的鲅鱼放入碗中加1克食盐腌制。 🙇🏻♀️： 食盐不用太多，因为鲅鱼本身就有咸味。
8. 加一勺生抽。
9. 少许蚝油提鲜。
10. 少许现磨黑胡椒碎，放入少许洋葱搅拌均匀腌制1小时。
11. 不粘锅倒入适量食用油，放入腌好的鲅鱼煎至两面上色。 🙇🏻♀️： 热锅冷油放鲅鱼，鲅鱼入锅之前可以先用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
12. 煎至鲅鱼定型后再翻面，颜色差不多时放入洋葱、蒜瓣煎出香味，出锅前表面来点现磨黑胡椒碎。
13. 装盘食用。
14. 成品。
15. 成品。
菜谱创建于:2021年01月24日 20:44
