4寸香草戚风
就是喜欢戚风蛋糕的松软口感，小小的一个一次性吃完无负担哈！
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食材
- 低筋面粉 45克
- 牛奶 30克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 20克
- 细砂糖 35克
- 香草精 2毫升
步骤
2. 搅拌乳化，充分地混合均匀。
3. 过筛加入低粉。
4. 搅拌至无干粉状态。
5. 分离蛋清和蛋黄。
6. 蛋黄加入面糊中。
7. 搅拌均匀。
8. 滴入香草精。
9. 混合均匀。
10. 蛋清分三次加入白砂糖打发至干性发泡。
11. 取一半蛋白加入蛋黄糊中。
12. 搅拌均匀。
13. 再倒回剩余的蛋白里。
14. 翻拌均匀即可。
15. 倒入模具，用筷子划几圈去除大气泡。
16. 烤箱预热160度，烤约25分钟。
17. 出炉倒扣冷却后脱模。
小贴士
- 蛋白一定不能画圈搅拌，用翻拌地从下往上。
菜谱创建于:2021年01月20日 09:09
