孜然素鸡
素鸡是豆制品，也是非常常见的家常菜，素鸡可以降脂降压，多吃有益健康。加些孜然做素鸡，软中带韧，可以吃出肉的口感。
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食材
- 素鸡 2条
- 葱 2根
- 蒜 4瓣
- 大料 1瓣
- 香叶 3片
- 冰糖 3块
- 孜然粉 1勺
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 红酒 2勺
- 白芝麻 少许
步骤
1. 准备好素鸡
3. 素鸡冲洗干净，切成厚片，不要切太薄了
4. 全部切好，装入盘中
5. 起油锅，油要加多一些
6. 将素鸡整齐排列在锅里
7. 转中火，煎至双面金黄色，将素鸡煎硬
8. 煎好捡出来
9. 利用锅里的余油，加入各种调味料，翻炒出香味
10. 加入素鸡
11. 淋入生抽
12. 浇上红酒
13. 淋入老抽调色
14. 撒入盐调味
15. 倒入一碗清水
16. 最后加入冰糖
17. 大火煮开
18. 盖上锅盖，转中火，慢火煲煮
19. 一直煲至汤汁收干
20. 撒入孜然粉，翻拌均匀
21. 捡出来装盘后，撒上葱花和白芝麻装饰
22. 美味的孜然素鸡就做好了
23. 一次吃不完的，冰箱冷藏保存
24. 营养美味
小贴士
- 素鸡一定要提前煎制一下，煎至硬一些，才美味。
菜谱创建于:2021年01月25日 12:44
