三鲜豆腐
三鲜豆腐是一道快手菜，主要食材是豆腐，虾仁，豌豆，加了海参营养更丰富，豌豆翠绿清香，海参，是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为海参。它的肉质软嫩，所以这道菜的营养均衡。
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食材
- 海参 2个十三香
- 鲜虾 3只
- 豆腐 1盒
- 豌豆 10克
- 生抽 1勺
- 淀粉 2克
- 料酒 1勺
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
- 蒜 2瓣
步骤
1. 我买的盒装嫩豆腐，从盒中取出，切小块。
2. 准备好所有食材。
3. 首先将虾去头，去皮，去虾线，海参去内脏，切小块。
4. 切好的海参与虾仁放入盘中，加入料酒腌制10分钟。
5. 锅中加入水烧开，下豌豆，大档煮2分钟，捞出淋干水分。
6. 豆腐开水中烫一下捞出淋干水分。
8. 起油锅，加入腌制好的虾与海参，煸炒至变色盛出备用。
9. 另起油锅，加入焯水的豌豆煸炒。
10. 再加入豆腐块。(不要用铲子，避免豆腐碎)
11. 加入调味料，煮炖2分钟。
12. 再加入炒过，虾仁和海参。
13. 淀粉加入水化开，倒入锅中，煮沸至粘稠断电。
14. 盛出装盘，简单快手菜。
15. 营养均衡。
小贴士
- 所有食材的量可以根据个人胃口增减，还可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2021年01月25日 16:36
