三鲜豆腐

三鲜豆腐

豆腐最能吸收百味,鱼肉,鱿鱼,海蛎子加入豆腐里烹出鲜香好滋味,太富有啦!

玩美煮艺

+关注

519 菜谱

195 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 豆腐 2个
  • 鱼肉 50克
  • 鱿鱼 1只
  • 海蛎子 半斤
  • 食用油 适量
  • 葱姜 适量
  • 蚝油 一大匙
  • 适量
  • 生抽 适量

步骤

三鲜豆腐,嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

1. 嫩豆腐

三鲜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 338'>鱼肉</a>

2. 鱼肉

三鲜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>

3. 鱿鱼

三鲜豆腐,葱姜

5. 葱姜

三鲜豆腐,豆腐切块

6. 豆腐切块

三鲜豆腐,下水焯一下

7. 下水焯一下

三鲜豆腐,抽出鱿鱼的內脏,这部分是可食用的

8. 抽出鱿鱼的內脏,这部分是可食用的

三鲜豆腐,眼睛与牙齿,软骨为不可食用

9. 眼睛与牙齿,软骨为不可食用

三鲜豆腐,鱿鱼身切圈

10. 鱿鱼身切圈

三鲜豆腐,用热水冲烫去腥

11. 用热水冲烫去腥

三鲜豆腐,海蛎子加面粉清洗

12. 海蛎子加面粉清洗

三鲜豆腐,沥干水分

13. 沥干水分

三鲜豆腐,鱼肉切丁

14. 鱼肉切丁

三鲜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,糖,胡椒粉拌匀成腌鱼调料

15. 生抽,糖,胡椒粉拌匀成腌鱼调料

三鲜豆腐,鱼肉抓腌备用

16. 鱼肉抓腌备用

三鲜豆腐,葱姜切末

17. 葱姜切末

三鲜豆腐,葱绿另外备好

18. 葱绿另外备好

三鲜豆腐,锅中下油,放入鱼肉

19. 锅中下油,放入鱼肉

三鲜豆腐,鱼肉变色后加入葱姜末

20. 鱼肉变色后加入葱姜末

三鲜豆腐,加入豆腐及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

21. 加入豆腐及蚝油

三鲜豆腐,翻拌均匀

22. 翻拌均匀

三鲜豆腐,加入鱿鱼圈

23. 加入鱿鱼圈

三鲜豆腐,加入海蛎子

24. 加入海蛎子

三鲜豆腐,煮至入味加上葱绿,即可上桌

25. 煮至入味加上葱绿,即可上桌

小贴士

  1. 三鲜里全是海鲜类,所以一定要事先分开处理后才加入豆腐里煮,这样的成品比较清楚,也没有不好的腥臭味。
菜谱创建于:2021年01月29日 11:07

应季菜肴

保存到手机 看其他做法