酸汤羊肉
羊肉是冬天必吃的一道家常菜，稍微有点没做好，就会很膻，很有挑战性。今天做的酸汤羊肉是家庭版，做法简单，酸菜咸酸的口感，很好地化解了羊肉的异味和油腻感，这道菜吃起来很爽口，而且会开胃，我们快来看看它是怎么做的吧！
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食材
- 羊肉卷 350克
- 酸菜 400克
- 金针菇 200克
- 青线椒 1个
- 小米椒 2个
- 蒜 2瓣
- 水或高汤 2碗
- 盐 1小勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 青红辣椒切圈，蒜切片
3. 金针菇切掉根部洗净撕成小条备用
4. 酸菜切丝
5. 锅中烧开水，放入金针菇
6. 加入1小勺盐
7. 焯熟后捞出放入大碗中备用
8. 再放入羊肉卷烫至变色
9. 捞出备用
10. 另起锅倒入适量的食用油烧热后放入蒜片和一半的青红辣椒炒出香味
11. 加入酸菜翻炒均匀
12. 加入2碗高汤，大火煮开
13. 加入羊肉卷，继续煮2-3分钟
14. 加入生抽调味
15. 再把酸菜羊肉倒入装金针菇的大碗中
16. 表面撒上另一半青红辣椒
17. 再淋上1勺香油即可
18. 成品图
19. 图二
菜谱创建于:2021年02月02日 00:16
