酸汤鱼
因为杨先生喜欢吃鱼，而我喜欢酸酸辣辣的汤，哈哈哈，所以弄个酸汤鱼。他吃鱼，我喝酸汤！一举两得。
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食材
- 斑鱼 一条一斤多
- 豆芽 适量
- 金针菇 适量
- 盐 一勺
- 料酒 一勺
- 生粉 两勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 香菜 一根
- 红辣椒 一个
- 蒜头 两小个
- 花生油 适量
- 酸汤酱 四勺子
- 姜丝 适量
步骤
1. 准备好切片好的鱼，我让卖鱼的大姐帮我切片的。可惜她切得厚了点
2. 今天的主角，酸汤酱
5. 洗干净的鱼放入一勺的盐
6. 一勺的黑胡椒粉
7. 一勺子料酒
8. 放下姜丝
9. 两勺子生粉，然后搅拌均匀。放一旁腌制20分钟以上！
10. 陶瓷锅放水，放入金针菇，加点油烫熟
11. 也是水里加点油。放入豆芽。烫下
12. 烫好的金针菇豆芽放盆底
13. 锅里倒入适量的油
14. 油热放蒜蓉爆香
15. 加入四勺酸汤酱，抄下。看你自己口味。要多点或者少点都行
16. 再倒入水煮滾
17. 先放入鱼头鱼尾还有带鱼骨的肉煮
18. 煮到鱼头尾差不多熟了，就放入腌好的鱼肉片
19. 煮到鱼肉发白熟了就可以关火了，
20. 把鱼肉跟汤倒入有金针菇豆芽垫底的盆子里，再放下红辣椒段香菜就搞定了
21. 成品图
22. 好嫩啊，好好吃。不爱吃鱼的我也忍不住吃几块。汤特别好喝。酸酸辣辣的😍
小贴士
- 这款酸汤酱有含盐。所以记得不需要再加盐跟各种调味料了哦，
菜谱创建于:2018年03月19日 21:32
