腐竹炒木耳胡萝卜
腐竹炒木耳是我家经常吃的一道素菜，基本每周都会做两次，说是素菜，我倒是觉得比肉还好吃。这道菜所用的主料和配料都是生活中比较常见的，搭配合理又营养，做法也特别简单，口感鲜香、超级下饭，只要有这道菜，我老公要比平时多吃一碗饭!在我家可以没有肉，但绝不能断了腐竹，每次去超市都会买一小捆回来，十几块钱能吃好几顿，真是经济实惠，好吃不贵!
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食材
- 腐竹 150克
- 黑木耳 15克
- 葱 适量
- 黄瓜 1小段
- 胡萝卜 1小段
- 生抽 2汤匙
- 老抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 木耳洗去泥沙撕成小朵。
4. 玉米淀粉加水搅拌均匀成水淀粉备用。
5. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花小火炒香。
7. 接着放入腐竹快速翻炒均匀。
8. 然后放入黄瓜翻炒几下。
9. 顺着锅边画圈淋入水淀粉。
10. 大火快速翻炒收汁出锅即可。
11. 一道快手营养的腐竹炒木耳胡萝卜就做好了，味道真的赛肉肉，十足的米饭杀手！
小贴士
- 这道菜中我没有另外再加盐，因为生抽、老抽和蚝油都有咸度，腐竹本身就是熟的，所以下锅后不需要炒太久，以免破坏其外观和营养物质。腐竹因其美味的口感很受大家的欢迎，虽然同是豆制品，但它是从豆中提取的精华，营养要高于其它的豆制品。腐竹营养又好吃，但是肾功能不全者要少吃，还有太小的宝宝也不要食用，因为消化功能比较薄弱。
菜谱创建于:2021年02月04日 14:46
