芹菜炒腊肉

芹菜炒腊肉

西芹含丰富的纤维素,与腊肉搭配在一起,解腻又去腥。

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食材

  • 西芹 半把
  • 烟熏腊肉 一条
  • 青蒜苗 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

芹菜炒腊肉,陈年腊肉

1. 陈年腊肉

芹菜炒腊肉,上锅蒸熟

2. 上锅蒸熟

芹菜炒腊肉,切成薄片

3. 切成薄片

芹菜炒腊肉,带皮更有弹性

4. 带皮更有弹性

芹菜炒腊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>冲洗干净

5. 西芹冲洗干净

芹菜炒腊肉,斜刀切三片,第四片切断

6. 斜刀切三片,第四片切断

芹菜炒腊肉,再切直刀划开

7. 再切直刀划开

芹菜炒腊肉,泡入水中

8. 泡入水中

芹菜炒腊肉,浸泡一个小时后,卷曲度就十分美丽,感觉挺清脆

9. 浸泡一个小时后,卷曲度就十分美丽,感觉挺清脆

芹菜炒腊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 85026'>青蒜苗</a>

10. 青蒜苗

芹菜炒腊肉,切段

11. 切段

芹菜炒腊肉,红椒切片

12. 红椒切片

芹菜炒腊肉,腊肉下锅煸

13. 腊肉下锅煸

芹菜炒腊肉,煸至出油

14. 煸至出油

芹菜炒腊肉,下葱与青蒜苗及黑椒碎

15. 下葱与青蒜苗及黑椒碎

芹菜炒腊肉,喷些白酒

16. 喷些白酒

芹菜炒腊肉,下西芹

17. 下西芹

芹菜炒腊肉,翻炒后加入红椒即可

18. 翻炒后加入红椒即可

芹菜炒腊肉,看来不厚重的美味佳肴上桌了

19. 看来不厚重的美味佳肴上桌了

小贴士

  1. 西芹的纤维较粗,改刀后不会再塞牙缝。
菜谱创建于:2021年02月17日 14:18

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