红烧冻豆腐
冻豆腐的营养价值是非常高的，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目地。
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食材
- 冻豆腐 1个
- 干黑木耳 5朵
- 青椒 1个
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 2克
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 1个
- 淀粉水 适量
步骤
1. 内酯豆腐放入冰箱冷藏一夜
2. 提前拿出解冻切块
3. 青椒洗净去蒂去籽切小段
4. 干黑木耳提前泡发切小块
5. 切好干辣椒、蒜末
6. 起油锅放入蒜末和辣椒爆香
7. 放入冻豆腐
8. 加入一勺蚝油
9. 加入一勺老抽
10. 加入一勺生抽
11. 放入泡发后的黑木耳
12. 中小火焖煮三分钟
13. 放入青椒煮至断生
14. 淀粉水勾芡
15. 鸡精调味
16. 红烧冻豆腐成品图
菜谱创建于:2021年02月22日 10:47
