红烧冻豆腐
新鲜的豆腐放入冰箱冷冻，次日可以红烧，吸饱了汤汁，比肉还好吃呢。
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食材
- 豆腐 400克
- 葱 1段
- 姜 2片
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 酱油 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 5克
- 食用油 1勺
步骤
1. 食材准备好。
2. 葱切片。
3. 姜切丝。
4. 冻豆腐切块。
5. 食材处理好了。
6. 起油锅放入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱。
7. 放入葱姜，翻炒出香味。
8. 倒入酱油。
9. 倒入适量清水。
10. 放入白糖，烧开。
11. 倒入老抽调整颜色。
12. 放入冻豆腐。
13. 大火烧开。
14. 随着加热汤汁慢慢变少。
15. 豆腐吸饱了汤汁，关火出锅。
16. 装盘食用。
小贴士
- 郫县豆瓣酱和酱油的盐量已经够了，无需加盐。
菜谱创建于:2021年02月23日 21:26
