红烧冻豆腐

红烧冻豆腐

红烧冻豆腐，汤汁浓郁鲜味浓，鲜香过瘾，超级下饭哟！

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食材

冻豆腐 200克
鱼块 300克
葱 10克
姜 10克
蒜 3瓣
香菜 1根
料酒 10ml
生抽 10ml
耗油 10ml
老抽 3ml
盐 10克
花椒粉 2克
花椒粒 12粒
米醋 5ml
冰糖 5克
面粉 30克

步骤

红烧冻豆腐,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 469'>冻豆腐</a>。

1. 准备好冻豆腐。

红烧冻豆腐,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末。

2. 准备好葱姜蒜、香菜末。

红烧冻豆腐,准备一块鱼肉。

3. 准备一块鱼肉。

红烧冻豆腐,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6413'>鱼块</a>切成小块。

4. 将鱼块切成小块。

红烧冻豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

5. 放入料酒、盐、耗油、生抽、花椒粉。

红烧冻豆腐,搅拌均匀，腌制20分钟。

6. 搅拌均匀，腌制20分钟。

红烧冻豆腐,碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，将鱼肉沾满<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

7. 碗中放入面粉，将鱼肉沾满面粉。

红烧冻豆腐,锅中倒入油，放入裹好面粉的鱼块。

8. 锅中倒入油，放入裹好面粉的鱼块。

红烧冻豆腐,煎至焦黄翻面，继续煎煮焦黄。

9. 煎至焦黄翻面，继续煎煮焦黄。

红烧冻豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、葱姜蒜。

10. 加入花椒粒、葱姜蒜。

红烧冻豆腐,再加入料酒、耗油、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

11. 再加入料酒、耗油、生抽、老抽、盐、冰糖。

红烧冻豆腐,加入水，烧开锅。

12. 加入水，烧开锅。

红烧冻豆腐,加入冻豆腐，中火慢炖30分钟。

13. 加入冻豆腐，中火慢炖30分钟。

红烧冻豆腐,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>，炖3-5分钟即可。

14. 再加入米醋，炖3-5分钟即可。

红烧冻豆腐,撒上香菜末即可出锅了。

15. 撒上香菜末即可出锅了。

红烧冻豆腐,香气四溢的红烧冻豆腐就上桌了。

16. 香气四溢的红烧冻豆腐就上桌了。

红烧冻豆腐,配上米饭，超级美味哟！

17. 配上米饭，超级美味哟！

菜谱创建于:2021年02月26日 22:22

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