青椒炒平菇➕青椒腊肠鸡蛋炒平菇
昨天买了一袋平菇，一部分做了平菇豆腐汤，剩下的今天做个青椒炒平菇，加了一根窦阿姨自己做的腊肠和鸡蛋，营养均衡，咸鲜味美，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 平菇 350g
- 青椒 两个
- 虫草蛋 两颗
- 腊肠 一节
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 小米辣 一个
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 蚝油 半汤匙
- 白糖 少许
- 食盐 少许
步骤
2. 腊肠清洗，上锅蒸10分钟
3. 小葱择好洗净，姜搓洗干净，蒜剥皮，小米辣洗净
4. 姜切片，蒜切蓉，小葱切段，小米辣切圈
5. 青椒去蒂去籽洗净
6. 青椒切块
7. 平菇撕小朵洗净
8. 坐锅烧水，水开下平菇，煮开，捞出
9. 过凉挤去水分
10. 蒸好的腊肠取出
11. 切片
12. 鸡蛋打入碗中搅打称均匀蛋液
13. 全部食材准备好
14. 热锅冷油，油热下蛋液
15. 滑婊成型铲小块盛出
16. 锅中留底油，下腊肠，中小火煸炒出油
17. 下姜片蒜蓉，煸香
18. 下葱段小米辣，小火煸香
19. 转中火，下青椒，翻炒断生
20. 下平菇，中火翻炒半分钟
21. 加入炒蛋翻炒均匀
22. 加入半茶匙太太乐鸡汁
23. 一茶匙蚝油
24. 少许白糖，翻炒均匀
25. 尝下咸淡根据自己的口味添加少许盐，中火翻炒十来秒即可出锅
26. 成品
27. 成品
28. 这道菜，简单方便，平菇滑嫩，腊肠肉香，搭配尖椒炒蛋，咸鲜微辣，美味下饭，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 平菇的营养功效
- 1、增强免疫力
- 含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
- 2、调理疾病
- 可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征起调理作用。
- 3、舒筋活血
- 有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
- 4、促进大脑发育
- 促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
菜谱创建于:2021年02月28日 22:08
