菠菜花生米
维生素存在于各种蔬菜和水果中，菠菜就是一种典型的绿叶蔬菜，别看它的价格便宜，几块钱就能买一大把，但营养价值却极其丰富。菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养成分可以预防眼睛衰老，对视网膜十分有好处，另外菠菜中还含有维生素B2、β胡萝卜素和多种微量元素，这些都是人体所必须的营养物质。菠菜可以煮汤、炒食或凉拌，我家最喜欢的就是菠菜陈醋花生米这道凉拌菜，其做法简单、爽口开胃，特别是在春、夏两季更受欢迎！
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食材
- 菠菜 300克
- 白芝麻 3克
- 花生米 80克
- 红干椒 4个
- 大葱 20克
- 大蒜 3瓣
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 鸡精 1克
- 辣椒面 3克
- 陈醋 20克
- 食用油 适量
步骤
2. 待花生米发出噼啪的响声时立刻盛出，放置一旁晾晾备用。
3. 菠菜剪掉根部洗掉表面泥沙，然后放入开水中焯烫1-2分钟捞出。
6. 把锅中炸花生米的油再次烧热，然后浇倒在这些辅料上榨出香味，油量不要都倒进去，一半就够了。
8. 最后把晾凉的花生米倒进去，混合拌匀即可。可以尝一下，然后根据自己的口味做调整。
9. 一道简单快捷、爽口开胃的菠菜花生米就做好了！
10. 绝对是佐粥下酒必备神器哦！
小贴士
- 炸花生米时要冷锅冷油放入花生米，然后用小火翻炒，出现响声了就要盛出，要是等花生米变色了再盛出，基本就已经糊了，炸好的花生米晾凉后口感才酥脆。
菜谱创建于:2021年03月08日 14:09
