茄汁带鱼
茄汁的带鱼酸酸甜甜，小朋友超级喜欢吃。
805 菜谱
1600 粉丝
47 关注
食材
- 带鱼 500g
- 葱段 2g
- 生姜 6片
- 料酒 2勺
- 盐 半勺
- 生抽 2勺
- 番茄酱 60g
- 白醋 30g
- 糖 30g
- 开水 20g
- 食用油 适量
- 熟白芝麻 少许
步骤
1. 直接买的带鱼段，很方便。
2. 选择中段的带鱼段，大小厚度一致。
3. 将带鱼清洗一下，用剪刀从中间剪开。
5. 剩下的姜片切成丝。
7. 加入白醋和糖。
8. 加入开水搅拌均匀，糖醋汁就调好了。
9. 锅里倒入多一点食用油烧热，下入腌制好的带鱼，中火炸至焦黄色。
10. 盛出备用。
11. 另起一个锅，继续倒油烧热，下入姜丝炒香。
12. 倒入调好的糖醋汁，烧至冒泡。
13. 下入炸好的带鱼。
14. 中小火翻炒至带鱼入味即可。
15. 盛出装盘。
16. 撒上熟白芝麻。
17. 全家人一致好评的茄汁带鱼。
18. 准备开吃啦！
菜谱创建于:2021年03月09日 22:12
