茄汁带鱼

茄汁带鱼

我喜欢吃带鱼,茄汁带鱼更胜一筹,酸酸甜甜的口味,很有食欲。

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食材

  • 带鱼 6段
  • 番茄 2个
  • 1段
  • 2片
  • 5瓣
  • 花椒 20粒
  • 面粉 30克
  • 半勺
  • 4克
  • 酱油 2汤匙
  • 食用油 3汤匙

步骤

茄汁带鱼,食材准备好。

1. 食材准备好。

茄汁带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>放入开水中汆烫捞出,易于剥皮。

2. 番茄放入开水中汆烫捞出,易于剥皮。

茄汁带鱼,切块。

3. 切块。

茄汁带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。

4. 蒜切片。

茄汁带鱼,取一段葱绿切碎备用。

5. 取一段葱绿切碎备用。

茄汁带鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>段放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中包裹上一层薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

6. 带鱼段放入面粉中包裹上一层薄薄的面粉

茄汁带鱼,起油锅,放入食用油,将裹好面粉的带鱼码放锅中,煎至一面金黄色,翻另一面。

7. 起油锅,放入食用油,将裹好面粉的带鱼码放锅中,煎至一面金黄色,翻另一面。

茄汁带鱼,煎至两面金黄色出锅备用。

8. 煎至两面金黄色出锅备用。

茄汁带鱼,再起油锅放入一汤匙食用油,放入葱姜蒜爆香。

9. 再起油锅放入一汤匙食用油,放入葱姜蒜爆香。

茄汁带鱼,放入番茄。

10. 放入番茄。

茄汁带鱼,番茄炒软后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

11. 番茄炒软后加入酱油

茄汁带鱼,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

12. 加入盐和

茄汁带鱼,转中小火,不用着急翻面。

13. 转中小火,不用着急翻面。

茄汁带鱼,一面入味后翻另一面,让番茄汁完全包裹住带鱼段。

14. 一面入味后翻另一面,让番茄汁完全包裹住带鱼段。

茄汁带鱼,放入葱绿碎,关火。

15. 放入葱绿碎,关火。

茄汁带鱼,出锅装盘。

16. 出锅装盘。

菜谱创建于:2021年03月09日 23:30

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