玉米馒头
多吃粗粮有益健康，用玉米面蒸玉米馒头，本来想蒸个漂亮的玉米造型的馒头，谁料玉米叶子变成了黑色，不过不影响，玉米馒头蓬松宣软，好吃有嚼劲。
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食材
- 玉米面粉 100克
- 普通面粉 300克
- 鸡蛋 一个
- 酵母 5克
- 白砂糖 15克
- 抹茶粉 适量
- 水 少许
- 开水 适量
步骤
2. 加入普通面粉200克
3. 酵母用温水化开
4. 加入适量的酵母水先搅拌至絮状，再揉成光滑的面团
5. 另取一个盆加入100克面粉，加入酵母水搅拌至絮状
6. 用手揉成光滑的面团
7. 都放在温暖的地方发酵至原来的2倍大
8. 白色面团揉面排气，分出一小部分加入适量的抹茶粉揉均匀
9. 剩下的白色面团分成4分，搓成水滴状
10. 黄色面团揉面排气后，分出部分，擀成0.5厘米厚饼
11. 刷上少许水
12. 再把包在水滴状面团上
13. 用刮刀压出玉米粒痕迹
14. 绿色面团擀成薄饼，切成三角形，用刮刀压成叶子痕迹
15. 粘上少许水，粘在玉米馒头上，二次发酵20分钟
16. 发酵好后，锅里提前烧开水，水开上锅蒸20分钟，焖3分钟取出来
17. 可爱的玉米馒头就做好了，抹茶粉放多了，蒸好叶子变黑色了
18. 掰开看看组织气孔均匀，蓬松宣软，很好吃
19. 成品图！
20. 成品图！
小贴士
- 1.发酵后揉面排气要揉到位，揉的越光滑，蒸出来的馒头就越光滑。 2.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出
菜谱创建于:2021年03月22日 21:43
