玉米馒头
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食材
- 玉米面 100克
- 白面 200克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 50克
- 白糖 10克
步骤
1. 习惯性过筛
2. 开水100克
3. 将玉米面倒入开水中
4. 搅拌成大颗粒状
5. 温度下降后加两个鸡蛋
6. 少忙一点白糖促进发酵，也可以不放
7. 3克酵母粉
8. 倒入牛奶
9. 白面过筛
10. 倒入玉米糊中
11. 揉成光滑的面团，要比我这个面团光滑，我忘记拍图了
12. 不用醒发，揉成长条
13. 分成均匀的面剂
14. 揉圆揉成馒头状
15. 都是这样
16. 放入锅内，不开火。醒发15分钟。
17. 开火蒸，水开后蒸15分钟，在焖五分钟
18. 看，松软好吃
19. 拍图不好看了
小贴士
- 面要光滑，做成馒头形状前不用醒发。
菜谱创建于:2021年03月22日 21:46
