玉米馒头
玉米馒头，松软香甜，玉米香味更纯正，比面包都好吃。
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食材
- 玉米面 150克
- 中筋面粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 红枣 5个
- 牛奶 80克
- 玉米油 10克
- 酵母粉 5克
步骤
1. 准备好玉米面，用开水烫面搅拌均匀。
2. 牛奶加热至40度，放入酵母粉搅拌融化。
4. 再加入牛奶。
5. 加入面粉，将面搅匀。
6. 将面揉匀。
7. 将面盖上保鲜膜，放入温水中，盖盖儿进行发酵（适合北方停暖气的时候，南方温度高正常发酵即可）
8. 发面的时候，准备红枣，切成小丁。
9. 面发至两倍大即可。
10. 将面取出，揉面排气。
11. 将面擀开，撒上切好的红枣丁，将饼从一侧卷起。
12. 将面切成几段。
13. 将面擀开，再从一侧慢慢卷起，馒头卷就做好了。
14. 将馒头卷放入蒸锅中，锅底放温水，盖盖儿开始二次发酵。
15. 大约20分钟发酵至两倍大。大火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅了。
16. 奶香浓郁的玉米红枣馒头就上桌了。
17. 像点心一样好吃哟！
菜谱创建于:2021年03月24日 23:08
