萝卜海带汤➕鸭腿白萝卜海带汤
昨天收拾冰箱，妈妈做的腊鸭腿一直忘记吃了，正好买了一根白萝卜，那就做个简单鲜美的鸭腿白萝卜海带汤吧，汤鲜味美，清火润燥，感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
767 菜谱
3005 粉丝
733 关注
食材
- 腊鸭腿 两个
- 腌渍海带结 300g
- 白萝卜 一根
- 小葱 一小把
- 葱白 一段
- 姜 一大块
- 料酒 一汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 因为是腌渍海带结，提前取出清洗，清水浸泡半小时，以免过咸
3. 小葱择好洗净，葱白洗净，姜搓洗干净
4. 姜切两片，其余拍散，葱白切段
5. 小葱绑葱结
6. 白萝卜削皮洗净
7. 白萝卜切滚刀块
8. 腊鸭腿清洗切块
9. 鸭腿加入汤锅
10. 放入姜片葱白
11. 一汤匙料酒，煮开后撇去浮末煮一分钟
12. 捞出洗净备用
13. 全部食材准备好
14. 汤锅加适量清水，放入葱结生姜
15. 加入鸭腿块
16. 半汤匙料酒
17. 煮开后，中火煮5分钟
18. 转小火炖煮25分钟
19. 加入白萝卜
20. 加入海带结
21. 煮开后小火炖煮30分钟
22. 捞出葱结
23. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以加少许食盐
24. 关火，撒上葱末即可
25. 成品
26. 成品
27. 这道汤，做法简单，腊鸭腿赋予汤汁独特的香味，白萝卜海带营养丰富，汤鲜味美，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧😄
小贴士
- 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者
- 食用禁忌
- 1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
- 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
- 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
- 4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
- 5、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症
菜谱创建于:2021年03月30日 13:54
