凉拌芦笋
蛋黄沙拉酱好吃易胖，换上酸奶一点也不比蛋黄沙拉酱差，吃的还放心。用山药小花与树莓装点出芦笋更翠绿。
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食材
- 酸奶 一瓶
- 芦笋 半斤
- 树莓 适量
- 山药泥 一大勺
- 盐，油少许
步骤
1. 芦笋
2. 酸奶
3. 树莓
4. 芦笋削去老皮
5. 对半切开
6. 水锅加油
7. 加盐
8. 放入芦笋
9. 大约煮5分钟
10. 煮至断生即可，取出冲凉
11. 再改刀切小段码盘
12. 山药泥加少许牛奶搅拌均匀
13. 放入挤花袋，挤出小花来
14. 可以叠加挤更立体效果
15. 香松
16. 山药小花排入成品盘中，顶上用树莓装饰，芦笋淋上酸奶，撒上香松
17. 热闹的凉拌佳肴
小贴士
- 捞芦笋考虑锅子大小，所以对半切开，千万别全部切短，甜度会流失。酸奶做凉拌的酱料，口感更清爽不油腻。
菜谱创建于:2021年04月06日 19:56
