凉拌芦笋
芦笋是世界十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，具有清热利尿、健脑益智、降脂减肥等功效。此道菜品，以白灼加凉拌的烹饪方法最大限度的保留了芦笋的营养价值，而且非常美味！
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食材
- 芦笋 300g
- 小米椒 一只
- 大蒜 五六瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
3. 用削皮刀削掉表面的老皮
4. 洗净之后切成斜段
5. 全部切好
6. 小米椒洗净，切碎
7. 大蒜去皮，洗净切碎
8. 然后用压蒜器压成蒜泥（没有压蒜器的话就用刀切吧）
9. 压好
10. 下面来调个碗汁，加适量美极鲜
11. 加少许陈醋
12. 加少许蚝油
13. 加一勺细砂糖
14. 加少许鸡精
15. 加适量凉白开
16. 搅拌均匀，备用
17. 锅内煮适量清水，水开后加一小勺细盐，滴几滴食用油
18. 放入芦笋，煮2~3分钟
19. 煮好后将芦笋过凉水（我用的是凉白开）
20. 然后控干水分
21. 装盘
22. 淋上碗汁
23. 锅内烧热适量食用油
24. 趁热浇到芦笋上
25. 即可
26. 色香味俱全
27. 成品图
小贴士
- ① 芦笋中含有一些嘌呤，痛风患者不宜多吃！
- ② 芦笋过凉水可以保持鲜绿，如果你嫌麻烦，可以省略这一步骤！
菜谱创建于:2021年04月13日 09:49
