菜团子➕杂蔬玉米面菜团子
前两天在微博刷到有大咖分享东北菜团子的做法，感觉健康营养又好吃。那今天就来尝试一下，刚兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 小白菜 适量约350g
- 干木耳 一小把
- 鲜香菇 五个
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 两个
- 葱白 一段
- 玉米面 适量
- 蚝油 一汤匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 五香粉 少许
- 白糖 少许
- 麻油 一茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 葱白一段洗净
3. 胡萝卜削皮洗净
4. 小白菜择好洗净
5. 香菇去蒂洗净
6. 泡发好的木耳揉搓洗净
7. 改刀：葱白切末
8. 胡萝卜切粒
9. 小白菜切段，不要太碎
10. 香菇切粒
11. 木耳切碎
12. 坐锅烧水，水开下香菇木耳煮两分钟
13. 捞出沥水备用
14. 下胡萝卜煮一分钟
15. 捞出沥水备用
16. 下小白菜
17. 水再开即可关火捞出沥水备用
18. 鸡蛋加入少许盐
19. 搅拌成均匀蛋液
20. 热锅油稍微多一点，油热倒入蛋液，不断搅拌成型，越碎越好
21. 焯水的蔬菜挤去水分，放入盆中，水太多后期不好操作
22. 加入葱白
23. 加入炒鸡蛋
24. 调味：一汤匙蚝油
25. 半茶匙太太乐鸡汁
26. 少许五香粉
27. 少许白糖
28. 一茶匙香油，拌匀
29. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐拌匀定味
30. 最后加入两汤匙面粉
31. 翻拌均匀即可
32. 准备一个大盆放入适量玉米面，手团一个菜团，
33. 放入玉米面中，不断按压，让玉米面包裹粘附在团子表面
34. 团子沾水
35. 再次放入玉米面中，按压，重复一次上述操作，按压紧实即可
36. 坐锅烧水水开放入菜团子，中火蒸10分钟即可
37. 可以根据自己的口味准备一个蘸料
38. 丸子出锅，蘸着沾水，快来享用吧😄
39. 成品
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