韭菜豆腐
韭菜这个季节食用可以养肝排毒，豆腐营养丰富，口感软绵，适合广大朋友食用。
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食材
- 韭菜 50克
- 豆腐 300克
- 五花肉 50克
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 5克
- 酱油 少许
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 味精 少许
- 淀粉水 少许
- 食用油 适量
- 姜末 少许
步骤
1. 洗净备好食材
2. 豆腐冲洗一下，切成小方块
3. 韭菜切成小段
4. 五花肉切薄片
5. 热锅放入五花肉煸出油
6. 放入料酒炒香
7. 加入豆瓣酱炒出红油
8. 加入酱油炒上色
9. 加入适量清水
10. 加入豆腐
11. 加入盐和胡椒粉搅拌均匀
12. 加入姜末拌匀，沸腾后中火烧5分钟左右
13. 加入韭菜翻炒均匀
14. 加入生抽和味精拌匀
15. 加入淀粉水勾芡即可
16. 出锅装盘
17. 即可食用
18. 成品图
小贴士
- 豆腐刚买的还是热的所以不用焯水，韭菜放入锅后迅速拌匀即可。
菜谱创建于:2021年05月05日 15:52
