韭菜豆腐

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食材

韭菜 300克
老豆腐 300克
鸭蛋一个
色拉油适量
生抽适量
耗油适量
黄豆酱适量
白胡椒粉适量
食用盐适量
鸡精适量
大蒜 3瓣
小米椒 3个
清水适量

步骤

韭菜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘去烂叶，清洗干净，沥干

1. 韭菜摘去烂叶，清洗干净，沥干

韭菜豆腐,切断备用

2. 切断备用

韭菜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>切正方形小块

3. 老豆腐切正方形小块

韭菜豆腐,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>打散，鸡蛋也可以，因为没有鸡蛋了，所以用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>😄

4. 一个鸭蛋打散，鸡蛋也可以，因为没有鸡蛋了，所以用的鸭蛋😄

韭菜豆腐,将蛋液淋在豆腐上，轻轻的搅拌均匀，尽量让豆腐都沾上蛋液

5. 将蛋液淋在豆腐上，轻轻的搅拌均匀，尽量让豆腐都沾上蛋液

韭菜豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切碎

6. 大蒜，小米椒切碎

韭菜豆腐,准备一只小碗，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，蚝油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，适量清水调成汁

7. 准备一只小碗，放入生抽，蚝油，黄豆酱，白胡椒粉，适量清水调成汁

韭菜豆腐,锅中热油

8. 锅中热油

韭菜豆腐,倒入豆腐煎炸，将豆腐平铺，煎至一面金黄后

9. 倒入豆腐煎炸，将豆腐平铺，煎至一面金黄后

韭菜豆腐,翻身煎至另一面金黄

10. 翻身煎至另一面金黄

韭菜豆腐,盛出备用

11. 盛出备用

韭菜豆腐,小米椒，大蒜末爆香

12. 小米椒，大蒜末爆香

韭菜豆腐,倒入豆腐

13. 倒入豆腐

韭菜豆腐,倒入调好的汁

14. 倒入调好的汁

韭菜豆腐,大火煮开

15. 大火煮开

韭菜豆腐,大火煮至，汤汁变少

16. 大火煮至，汤汁变少

韭菜豆腐,倒入韭菜炒断生即可

17. 倒入韭菜炒断生即可

韭菜豆腐,最后食用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

18. 最后食用盐鸡精调味

韭菜豆腐,韭菜豆腐就做好了

19. 韭菜豆腐就做好了

小贴士

韭菜含有植物性芳香挥发油，可以提高食欲，里面含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，预防便秘。

菜谱创建于:2021年05月06日 19:05

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