山药炖排骨
排骨汤应该是最常见的补汤之一，我会在炖排骨汤时加入山药、海带和黄豆，丰富口感的同时营养价值也大大提升，食材虽然多样化但调味料却很单一，原汁原味好喝还不油腻。
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食材
- 排骨 400克
- 山药 150克
- 海带结 200克
- 黄豆 30克
- 葱 2根
- 姜 3大片
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 枸杞 3克
- 清水 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 干黄豆洗净加入清水，浸泡5-8小时至豆粒体积涨鼓。
5. 待锅中的水煮至沸腾后撇去表面浮沫，将排骨捞出来。
6. 倒掉锅里的水重新放排骨、黄豆、葱结和姜片，加入适量清水小火煲炖二十分钟。
7. 将葱结和姜片捞出丢弃，加入海带结煲炖四十分钟。
8. 再放入山药块继续煲炖二十分钟左右。
9. 按照个人口味加入适量盐调味，最后撒入枸杞即可。
10. 一款营养丰富的山药炖排骨就做好了！
小贴士
- 焯烫排骨时要冷水下锅，为了保持食材本来的味道，调味料只放了盐，根据个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年05月17日 12:48
