山药炖排骨
现在人都讲究养生，又想吃好吃的，今天我做了清淡的山药炖排骨，口感更鲜美。
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食材
- 姜片 适量
- 山药 400克
- 干黑木耳 20克
- 料酒 10克
- 猪排骨 500克
- 盐 适量
- 葱结 1个
步骤
1. 排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮沸
2. 黑木耳用清水泡发
3. 备好葱姜
4. 捞出煮好的排骨，再把锅里的水倒掉
5. 再把排骨放入锅中，加入适量温水
6. 加入葱姜
7. 大火烧开
8. 撇去血沫，中火炖10分钟
9. 改小火盖上锅盖炖煮30分钟
10. 把泡好的黑木耳洗净沥水备用
11. 戴上手套，把山药去皮
12. 洗净后切成滚刀块
13. 30分钟后，把山药放入排骨中
14. 加入黑木耳，大火烧开
15. 转小火炖20分钟左右
16. 20分钟后，取出葱姜丢掉
17. 加盐调味
18. 出锅装盘
19. 即可食用
20. 成品图
小贴士
- 喜欢重口味的朋友，在排骨焯水后放锅中煸炒至香，加入自己喜欢的酱料炒香，再加温水炖熟即可。
菜谱创建于:2021年05月22日 20:21
