山药炖排骨
干山药片加上新鲜山药，炖出的排骨汤，口味实在无敌，汤里浓浓的山药味，很舒服的味道，还吃得到绵绵山药，扇子骨粗壮耐炖，软而不烂
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食材
- 排骨（扇子骨） 500克
- 山药 300克
- 红枣 30克
- 干的山药片 少许
- 葱 5克
- 姜 5克
- 白醋 少许
- 料酒 1勺
- 盐 1匙
步骤
1. 山药洗净
2. 扇子骨冲水至发白
4. 红枣洗净
5. 水锅加入少许白醋，放入扇子骨
6. 烧开后会漂出浮沫
7. 断生即可冲凉洗净备用
8. 新鲜山药去皮
9. 切段泡入淡醋水中防变色
10. 炖锅中加宽水、葱姜，干山药片洗净放进来
11. 冲洗干净的扇子骨也放进炖锅
12. 大约炖30分钟左右，再加入新鲜山药
13. 红枣也加进来
14. 扇子骨与山药软烂后，加入盐调味即可
15. 奶白汤，看来真的诱人
16. 手机消毒后，马上开吃
小贴士
- 对山药过敏者，戴手套削皮。用干与新鲜两钟山药炖煮，可以让汤品更加浓郁。
菜谱创建于:2021年05月22日 13:23
