上汤西兰花
西兰花含有多种的维生素和比较多的微量元素，如含有较高含量的钙和少量的叶酸。
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食材
- 西兰花 1棵
- 盐、糖 适量
- 蒜 两瓣
- 生抽，耗油 适量
- 鸡精，麻油 少许
- 油 适量
步骤
1. 准备一颗新鲜的西兰花。
2. 切去根部老的部位和叶子。
3. 切成小块后放在淘米水里浸泡5分钟。
4. 多清洗几遍，彻底洗干净后控干水分
5. 锅里水烧开后放入西兰花焯水半分钟左右。
6. 捞出西兰花，装入盘中备用。
7. 准备一个小碗，调一碗料汁（少许鸡精，耗油，生抽各一勺，盐糖适量，再加适量清水）
8. 热锅冷油下蒜泥煸香，倒入调好的料汁煮开。
9. 把煮开的料汁淋在西兰花上，最后淋上少许麻油。
10. 成品图。
小贴士
- 在清洗西兰花时，西兰花内部可能藏有小虫子，建议在掰开西兰花之后，用淘米水或者温水里加少许盐泡一小会，就可以安全食用了，但不建议泡太久。
菜谱创建于:2021年05月18日 22:11
