上汤西兰花

上汤西兰花

西兰花属于十字花科蔬菜，其富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

果实麻麻

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食材

  • 西兰花 1棵
  • 胡萝卜 1小段
  • 火腿肠 2根
  • 皮蛋 2个
  • 葱 1棵
  • 姜 2片
  • 蒜 2瓣
  • 盐 适量

步骤

上汤西兰花,准备好需要的食材

1. 准备好需要的食材

上汤西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>用刀切成小朵大放在一点的容器中，用水冲洗一下

2. 西兰花用刀切成小朵大放在一点的容器中，用水冲洗一下

上汤西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>在锅里煮沸5分钟捞出晾凉，切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮清洗干净切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切片

3. 皮蛋在锅里煮沸5分钟捞出晾凉，切成皮蛋碎，胡萝卜去皮清洗干净切片，火腿肠切片

上汤西兰花,蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

4. 蒜切末，姜切丝，葱切葱花

上汤西兰花,锅中加适量水煮沸，加入盐和几滴食用油搅拌均匀，放入西兰花焯水至变色即可，捞出。沥干水份备用

5. 锅中加适量水煮沸，加入盐和几滴食用油搅拌均匀，放入西兰花焯水至变色即可，捞出。沥干水份备用

上汤西兰花,锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入皮蛋碎翻炒片刻

6. 锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入皮蛋碎翻炒片刻

上汤西兰花,加入胡萝卜和火腿肠片翻炒片刻，加入适量清水煮开，转小火煮2分钟

7. 加入胡萝卜和火腿肠片翻炒片刻，加入适量清水煮开，转小火煮2分钟

上汤西兰花,加入西兰花小火煮2分钟

8. 加入西兰花小火煮2分钟

上汤西兰花,最后加入适量盐调味即可

9. 最后加入适量盐调味即可

上汤西兰花,成品图

10. 成品图

小贴士

  1. 这道菜不需要很多调味料，鲜美好吃！焯水是加入油和食盐是为了让西兰花保持翠绿的颜色。
菜谱创建于:2021年05月17日 10:24
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