上汤西兰花
西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首~另外，它还含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的患者适当吃西兰花，有很好的补充铁元素、缓解症状的作用~
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食材
- 西兰花一个 500g左右
- 干贝 一把
- 咸鸭蛋 一个
- 大蒜 三瓣
- 火腿肠 一根
- 枸杞 十几粒
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
3. 泡发好的干贝稍稍撕碎 泡好的枸杞冲洗干净
4. 西兰花剪成小朵，削掉梗部老皮
5. 锅内煮适量清水，水开后倒入西兰花 并加一小勺细盐，滴几滴食用油，煮一分钟
6. 煮好后捞出，过凉水
7. 然后控干水分
8. 起油锅，油热后下大蒜片，炒香
9. 加入咸鸭蛋，炒至起泡
10. 加入干贝和火腿肠，翻炒均匀
11. 加入西兰花，翻炒30秒
12. 加适量高汤，水量不要没过食材 没有高汤的话就加热开水
13. 盖上锅盖，转小火，煮两分钟
14. 加一小勺细盐
15. 加一小勺鸡精，搅拌均匀即可
16. 别忘了撒上枸杞哦
17. 成品图
小贴士
- ① 由于咸鸭蛋带有咸味，所以最后的细盐不要加多了，以免过咸！
- ② 不喜欢鸡精的话可以不加！
- ③ 喜欢吃皮蛋的话，可以加一只皮蛋，切成小块，和咸鸭蛋一同入锅！
菜谱创建于:2021年05月20日 17:19
