蒜香茄条

蒜香茄条

蒜蓉茄子是我家夏天不可缺少的一盘家常菜,蒜香味给人带来了不一般的食欲,只要有这盘菜在饭桌上,这顿饭的每个人都可以吃的很香很饱。

林乡

+关注

423 菜谱

204 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 淀粉水 少许
  • 生抽 5克
  • 白糖 少许
  • 紫长茄子 3根
  • 葱花 适量
  • 蒜末 50克
  • 蒜蓉剁椒 适量
  • 蚝油 5克
  • 食用油 适量

步骤

蒜香茄条,备好茄子和蒜头

1. 备好茄子和蒜头

蒜香茄条,备好蒜末

2. 备好蒜末

蒜香茄条,茄子洗净去蒂,切成长条,备好葱花

3. 茄子洗净去蒂,切成长条,备好葱花

蒜香茄条,把茄子放入开水锅中,大火蒸8分钟

4. 把茄子放入开水锅中,大火蒸8分钟

蒜香茄条,蒸茄子的期间,热锅热油放入蒜末爆香

5. 蒸茄子的期间,热锅热油放入蒜末爆香

蒜香茄条,加入蒜蓉辣椒酱炒香

6. 加入蒜蓉辣椒酱炒香

蒜香茄条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

7. 加入蚝油

蒜香茄条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入生抽

蒜香茄条,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,炒匀

9. 加入白糖,炒匀

蒜香茄条,加入淀粉水勾薄芡

10. 加入淀粉水勾薄芡

蒜香茄条,把蒸好的茄子取出装盘

11. 把蒸好的茄子取出装盘

蒜香茄条,撒入葱花

12. 撒入葱花

蒜香茄条,把刚炒好的蒜蓉酱料倒在茄子上面

13. 把刚炒好的蒜蓉酱料倒在茄子上面

蒜香茄条,即可食用

14. 即可食用

蒜香茄条,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 茄子也可以切段蒸,熟后再手撕,或者腌制一会儿挤干水分再炒,都是我家喜欢的味道。
菜谱创建于:2021年05月20日 09:28

应季菜肴

保存到手机 看其他做法