荷兰豆炒鸡蛋
鸡蛋蛋白质最佳，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，能促进肝细胞再生。今天用鸡蛋来做一道荷兰豆炒鸡蛋~
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食材
- 荷兰豆 200g
- 鸡蛋 2个
- 盐 2g
- 油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
步骤
2. 荷兰豆掐头去尾后用水清洗干净
3. 碗中磕入两个鸡蛋，加入盐打散备用
4. 锅中加盐，把荷兰豆焯水半分钟
5. 起油锅，倒入蛋液煎至凝固,盛起备用
6. 锅下薄油，下焯水后的荷兰豆翻炒1~2分钟
7. 再加入鸡蛋翻炒
8. 加适量生抽
9. 适量蚝油，翻炒均匀即可
10. 荷兰豆炒鸡蛋~
小贴士
- 1 荷兰豆焯水时加盐能保持颜色翠绿~
- 2 焯水后的荷兰豆有水分，炒的过程中可以不加水，但时间不宜过长，炒1~2分钟即可~
菜谱创建于:2021年05月23日 14:14
