豆角、土豆、番茄焖面
山西人喜欢面食由来已久，各种各样的面食，味道咸香，形状各异，吃一口想两口，而焖面是其中独有的一种美味面食。
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食材
- 豆角 300g
- 土豆 一个大的
- 番茄 一个
- 面条 适量
- 蒜瓣 适量
- 八角花椒 适量
步骤
1. 豆角洗干净，手掰成寸断。
2. 土豆切块。
3. 准备一些蒜瓣
4. 热锅下油，放入蒜片和八角花椒炒香。（喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒）
5. 放入豆角翻炒。
6. 因为豆角不易入味，翻炒几分钟后就放入少量盐让豆角先入味。
7. 继续放入土豆块和番茄丁翻炒。
8. 放入适量生抽。
9. 再放入少量盐。
10. 放入生抽和盐翻炒之后，加入水，和菜齐平就好。
11. 水滚开以后盛出来一小碗。
12. 然后放入面条，抖散铺在菜上，改文火焖。
13. 几分钟后，原来的菜汤几乎炒干了，这时候沿着锅边放入前面盛出来的汤。
14. 继续焖几分钟，关火，再焖几分钟开锅，把面条和菜搅拌均匀，美味的焖面即可食用啦。喜欢吃肉的朋友可以放入一些猪肉，味道更加鲜香。
15. 吃焖面一定要配上灵魂伴侣～大蒜，还可以再来一些凉拌辣椒丁，再来一碗粥，简单又美味的一餐饭，幸福满满😃✌🏻。
小贴士
- 放入面以后改文火，要留心水有没有烧干，避免糊锅。
菜谱创建于:2021年05月29日 13:41
