葱爆肉丝➕洋葱爆炒肉丝
一日不食肉，对于阿晨这个食肉兽来说，都是煎熬啊，哈哈。今天给自己做个葱爆肉丝，相对于传统做法用的大葱，阿晨改用了自己更喜欢的洋葱，滋味甜丝丝的，很符合我的口味。感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄
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食材
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 食盐 一点
- 食用油 适量
- 食用油 少许
- 青椒 一根
- 蛋清 少许
- 蚝油 半汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 腌制肉丝
- 白胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 生粉 半汤匙
- 猪肉丝 150g
- 烹饪调味
- 料酒 一茶匙
- 小米辣 两个
- 小洋葱 4个
- 姜 一小片
- 食盐 适量
步骤
2. 腌制肉丝：半汤匙料酒
3. 一点食盐
4. 少许白糖
5. 一茶匙蚝油
6. 少许蛋清
7. 一点白胡椒粉
8. 半汤匙淀粉，抓拌均匀
9. 最后加入少许食用油，抓匀腌制10分钟
10. 洋葱剥去外皮洗净，青椒去蒂去籽洗净，小米辣和姜清洗备用
11. 改刀，青椒切丝，小米辣切丝，姜切丝，洋葱切丝
12. 开始烹饪：热锅，润锅后，加入冷油，加入肉丝，滑炒到变色盛出
13. 留底油，加入姜丝，青椒，小米辣，中火煸炒出香味
14. 加入洋葱丝，中大火翻炒到微透明
15. 加入肉丝，翻炒均匀
16. 转小火开始调味：加入一茶匙太太乐鸡汁
17. 半汤匙蚝油翻炒均匀，
18. 尝下咸淡，根据自己的口味添加少许食盐，翻炒均匀即可出锅
19. 成品，这道菜做法简单，洋葱脆嫩，肉丝滑嫩，营养美味，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧😄
小贴士
- 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
- 具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
- 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
- 猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
菜谱创建于:2021年05月30日 21:41
