番茄黄瓜炒蛋

番茄黄瓜炒蛋

番茄炒蛋,各种家常菜pk中,绝对妥妥的女孩子心目中的能斩下前三甲的小可爱😄。炒鸡蛋焦香,裹着酸甜开胃的番茄汁,营养健康又美味,拌面拌米饭都是绝绝子😛。今晚我们来点小福利,番茄炒蛋加上脆嫩的黄瓜片和肉乎乎的小火腿片,口感加倍,营养升级,感兴趣的小可爱们一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 鸡蛋 两个
  • 食盐 适量
  • 食用油 适量
  • 蕃茄酱(可省略) 一汤匙
  • 白糖 少许
  • 番茄 三个约300g
  • 生抽 半汤匙
  • 小葱 两根
  • 一小片
  • 双汇肉花肠 一根
  • 黄瓜 一小根

步骤

番茄黄瓜炒蛋,食材排排坐:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>三个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>两个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>一根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>两根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块

1. 食材排排坐:番茄三个,鸡蛋两个,黄瓜一根,小葱两根,一小块

番茄黄瓜炒蛋,番茄清洗后表面化十字花刀,开水浸泡三分钟,方便去皮

2. 番茄清洗后表面化十字花刀,开水浸泡三分钟,方便去皮

番茄黄瓜炒蛋,番茄切去蒂,切小块

3. 番茄切去蒂,切小块

番茄黄瓜炒蛋,黄瓜搓洗干净切薄片,肉花肠去包装切薄片,小葱择好洗净分葱白葱叶切末,姜搓洗干净去皮切末

4. 黄瓜搓洗干净切薄片,肉花肠去包装切薄片,小葱择好洗净分葱白葱叶切末,姜搓洗干净去皮切末

番茄黄瓜炒蛋,鸡蛋打入碗中加少许食盐,搅打成均匀蛋液

5. 鸡蛋打入碗中加少许食盐,搅打成均匀蛋液

番茄黄瓜炒蛋,热锅加适量食用油,油七成热,下蛋液滑炒成型盛出,喜欢嫩的定型就出锅,喜欢口感老的可以多煎炒一下

6. 热锅加适量食用油,油七成热,下蛋液滑炒成型盛出,喜欢嫩的定型就出锅,喜欢口感老的可以多煎炒一下

番茄黄瓜炒蛋,热锅冷油,下姜末葱白,小火煸香

7. 热锅冷油,下姜末葱白,小火煸香

番茄黄瓜炒蛋,加入番茄块中火煸炒到番茄出汁

8. 加入番茄块中火煸炒到番茄出汁

番茄黄瓜炒蛋,可以加少许食盐翻炒,加快番茄出汁

9. 可以加少许食盐翻炒,加快番茄出汁

番茄黄瓜炒蛋,如果想番茄味更加浓郁,可以加一汤匙番茄酱,翻炒均匀

10. 如果想番茄味更加浓郁,可以加一汤匙番茄酱,翻炒均匀

番茄黄瓜炒蛋,中小火炖煮1分钟,让番茄味道充分释放

11. 中小火炖煮1分钟,让番茄味道充分释放

番茄黄瓜炒蛋,加入黄瓜片、炒鸡蛋和肉花肠,中火翻炒一分钟

12. 加入黄瓜片、炒鸡蛋和肉花肠,中火翻炒一分钟

番茄黄瓜炒蛋,加入半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

13. 加入半汤匙生抽翻炒均匀

番茄黄瓜炒蛋,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀

14. 加入少许白糖翻炒均匀

番茄黄瓜炒蛋,尝下咸淡,如果觉得淡,根据自己的口味补充少许食盐,翻炒均匀

15. 尝下咸淡,如果觉得淡,根据自己的口味补充少许食盐,翻炒均匀

番茄黄瓜炒蛋,改小火,继续咕嘟炖煮一分钟,让食材充分入味吸收汤汁

16. 改小火,继续咕嘟炖煮一分钟,让食材充分入味吸收汤汁

番茄黄瓜炒蛋,出锅装盘,撒少许葱末即可上桌享用

17. 出锅装盘,撒少许葱末即可上桌享用

番茄黄瓜炒蛋,这道家常小炒,做法简单,咸鲜微酸,口感多样,营养丰富,开胃下饭。喜欢的小可爱们赶紧来试试吧😄

18. 这道家常小炒,做法简单,咸鲜微酸,口感多样,营养丰富,开胃下饭。喜欢的小可爱们赶紧来试试吧😄

小贴士

  1. 番茄烹饪注意事项
  2. 一、不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
  3. 二、不宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
  4. 三、不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
  5. 四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热
菜谱创建于:2021年05月31日 21:57

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