洋葱拌牛肉

洋葱拌牛肉

牛肉富含蛋白质以及氨基酸,比猪肉更接近人体需要,常吃能提高机体抗病能力,对生长发育和病后虚弱的人都特别适宜。 牛肉好吃,做起来却有点难,想要一盘嫩嫩的牛肉,凉伴是个好煮法,今天兔兔就分享一下让牛肉鲜嫩的方法,大家感兴趣就往下看哦!

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食材

  • 牛肉 250克
  • 洋葱 1个
  • 生姜 1块
  • 3瓣
  • 小米椒 2只
  • 香葱 2根
  • 花椒 少许
  • 香麻油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 白砂糖 半勺
  • 食油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 柠檬和红萝卜可加、可不加

步骤

洋葱拌牛肉,牛脊肉切片,尽量切大片,薄一点。

1. 牛脊肉切片,尽量切大片,薄一点。

洋葱拌牛肉,配料洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

2. 配料洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

洋葱拌牛肉,切成细丝。

3. 切成细丝。

洋葱拌牛肉,姜和蒜打成姜蒜蓉。

4. 姜和蒜打成姜蒜蓉。

洋葱拌牛肉,锅内热油,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,出香味。

5. 锅内热油,放花椒,出香味。

洋葱拌牛肉,把花椒隔出,不要。

6. 把花椒隔出,不要。

洋葱拌牛肉,热花椒油倒入姜蒜蓉中,加盐和白糖拌匀备用。

7. 热花椒油倒入姜蒜蓉中,加盐和白糖拌匀备用。

洋葱拌牛肉,烧开一锅清水,放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>片。

8. 烧开一锅清水,放点料酒,放牛肉片。

洋葱拌牛肉,嫩牛肉约煮10秒即可,捞起。

9. 嫩牛肉约煮10秒即可,捞起。

洋葱拌牛肉,之前准备的全部食材放入盆子里,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>2勺+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1勺+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 192795'>香麻油</a>2勺,一起拌勺。

10. 之前准备的全部食材放入盆子里,加生抽2勺+蚝油1勺+香麻油2勺,一起拌勺。

洋葱拌牛肉,加点柠檬汁,更好!

11. 加点柠檬汁,更好!

洋葱拌牛肉,牛肉香嫩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>爽口,搭配完美!

12. 牛肉香嫩,洋葱爽口,搭配完美!

菜谱创建于:2021年06月11日 16:59

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