红苋菜皮蛋汤
红苋菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的铁，可以预防和治疗缺铁性贫血；它还含有丰富的钙，非常适合老年人及婴幼儿补充钙质；红苋菜中还含有丰富的矿物质，胡萝卜素和维生素C以及蛋白质，可以提高机体免疫力。现在正值红苋菜上市，特别鲜嫩，今天买了一点打汤吃，给宝贝补补钙。因为红苋菜的汤汁红红的，宝贝说这是“红酒汤”。
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食材
- 红苋菜 1把
- 皮蛋 2个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 原味鲜 少许
步骤
1. 一把红苋菜摘去根部，摆成小段清洗干净。
2. 两个皮蛋切成小块。
3. 三瓣大蒜切碎。
4. 锅中放油，油热爆香蒜末。
5. 加入红苋菜翻炒均匀。
6. 等苋菜炒软，炒出汤汁后。
7. 加入适量清水。
8. 水开后加入皮蛋再煮5分钟。
9. 加入适量食盐和原味鲜调味。
10. 美味完成。
小贴士
- 烹饪这道菜不需要过多的加入调味品，一样特别鲜美哦。
菜谱创建于:2021年06月24日 23:47
