牛肉锅贴
以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。现在以西葫芦虾皮馅儿为例简单分享一下做法。
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食材
- 西葫芦 1个
- 虾皮 2把
- 五香粉 半勺
- 食盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 生粉 适量
- 饺子皮 250克
步骤
1. 一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。
2. 两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。
5. 将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
6. 同样的方法制作完剩余的材料。
7. 电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
8. 碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。
9. 将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。
10. 这个是素馅的，我还做了一个猪肉韭菜馅儿的也很不错。
小贴士
- 这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！
菜谱创建于:2021年06月28日 22:11
