麻辣凉皮拌黄瓜
凉皮可以买成品，调料一定要自己动手，吃香吃辣，清爽舒适，才叫吃凉皮的夏天。
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食材
- 凉皮 200克
- 黄瓜 一条
- 香菜 50克
- 面筋 适量
- 花生 少许
- 蒜 适量
- 甜面酱 一勺
- 香辣酱 一勺
- 红油 一勺
- 花生酱 一小匙
- 芝麻酱 一小匙
步骤
3. 蒜头去皮，剁或压成泥
4. 蒜泥加凉白开及盐
5. 黄瓜擦丝，你要切，也不反对
6. 凉皮切小片，过一下冷开水
7. 甜面酱加花生酱，芝麻酱调匀
8. 凉皮加入蒜头汁
9. 拌匀
10. 加入调味料
11. 轻轻拌匀
12. 黄瓜丝先码在盘中
13. 香菜切小段，面筋切小丁
14. 拌入味的凉皮倒入黄瓜丝上面
15. 淋上香辣酱及辣油，撒上香菜以及花生即可
小贴士
- 二段式的酱料，可以滿足家中成员对辣的接受度，前面是微辣，后者有点小刺激，可以各取所爱。凉拌菜里浸泡的水，一定要用凉白开，千万別用生水，不卫生。
菜谱创建于:2021年07月05日 15:31
