双椒豆干
天热，食欲不振，总爱吃点有味道的菜，尤其是带点酸味或者辣味的食物；而夏天也正是辣椒上市的最佳季节，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。
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食材
- 干子 2张
- 快炒鲜调料 1小勺
- 生抽 1小勺
- 红椒 1个
- 青椒 2个
- 食用油 2勺
- 香葱 少许
步骤
1. 准备好食材
2. 干子清洗干净，切长条
3. 青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用
4. 炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去
5. 大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出
6. 锅中重新1勺食用油，下葱末爆香，放入干丝
7. 少许清水
8. 再放入1小勺快炒鲜调料
9. 和1勺生抽酱油，中火煮1分钟
10. 接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中
11. 大火翻炒均匀后，即可关火
12. 出锅装盘
13. 咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌
小贴士
- 1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。
- 2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。
菜谱创建于:2021年07月24日 00:15
