五花肉炖白菜
白菜炖粉条有补虚养血、滋阴润燥、增进食欲、宽肠通便、增强免疫的功效，适合肾虚体弱、贫血头晕、营养不良、阴虚不足、脾胃虚弱、食欲不振、免疫力差的人群食用。
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食材
- 五花肉 150克
- 蚝油 2勺
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 胡椒粉 2克
- 老抽 1勺
- 盐 3克
- 白菜 150克
- 生抽 2勺
- 料酒 15克
- 干辣椒碎 适量
- 干粉条 50克
- 味精 少许
- 卤料 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 备好主要食材
2. 粉条用沸水泡软备用
3. 五花肉洗净后切成薄片备用
4. 白菜摘洗干净，掐成小段备用
5. 备好葱姜蒜
6. 备好卤料
7. 备好花椒粒和干辣椒碎
9. 起锅热油，放入五花肉煸炒至出油
10. 淋入料酒，炒香
11. 加入老抽，炒匀上色
12. 加入卤料、花椒粒和干辣椒碎
13. 加入葱姜蒜，炒香
14. 加入适量温水，煮沸
15. 转小火，盖上锅盖炖煮20分钟
16. 20分钟后，放入白菜和粉条
17. 加入碗里的调料，拌匀
18. 继续炖煮5分钟左右
19. 出锅装入容器中
20. 即可食用
21. 一道美味的五花肉炖白菜就做好了
小贴士
- 五花肉要煸炒至表面金黄，炖出来不但香还不腻，白菜和粉条炖煮的时间，随各人口感而定。
菜谱创建于:2021年08月13日 22:40
