网红土豆酿鸡翅
躲在鸡翅里的土豆泥，撑出一片天，外酥里绵，微微的辣，无伤大雅，反而越吃越有味
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食材
- 土豆 1个
- 鸡翅中 10个
- 胡萝卜 适量
- 牛奶 30克
- 鸡精 一匙
- 盐 一匙
- 胡椒粉 一匙
- 生抽与料酒 半匙
- 韩式辣椒酱 一勺
- 油 一匙
步骤
1. 鸡翅中，也可以用两节翅
3. 鸡翅中剪断鸡骨顶端
4. 捏着鸡骨，往推挤，骨肉就能分离
5. 先取出小只骨头
6. 再取另一只骨头，这时候的翅中像泄了气的皮球一样。
7. 拭干鸡翅水分
8. 料酒，酱油拌匀
9. 加入鸡翅抓腌30分钟
10. 土豆去皮切片，上锅蒸熟
11. 取出土豆片
12. 趁热将土豆片压成泥，加入盐，胡椒粉
13. 胡萝卜丁也加进土豆泥中
14. 倒入牛奶
15. 霍霍均匀为土豆泥
16. 土豆泥装入裱花袋中
17. 腌好的翅中，酿入土豆泥，
18. 鸡翅表面准备韩式辣椒酱兑一丢丢油（可以让鸡翅更油光发亮）
19. 将辣椒酱均匀涂抹在鸡翅兩面
20. 空气炸锅网篮中垫入葱，再码上鸡翅，可防粘，还保持热气流通
21. 送入空气炸烤箱，160度烤10分钟，180度烤5分钟（空气炸烤箱等于气炸锅，替代油炸，省油又不油腻）
22. 不油不腻的土豆酿鸡翅，它来了，你准备好了吗
小贴士
- 鸡翅中与两节翅最大差别是前者取骨容易，后者技术含量高一些，初学者建议用翅中来做。土豆泥装入裱花袋中，可以更好酿入鸡翅中。
菜谱创建于:2021年08月31日 15:12
