凉拌炸蛋

凉拌炸蛋

今天分享一个鸡蛋不一样的吃法，鸡蛋先炸后凉拌，那味道真的是绝了，被炸的外焦里嫩的鸡蛋再裹满料汁，超级好吃！

邱邱的厨房日记

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食材

鸡蛋 3个
黄瓜半根
香菜 2颗
小米椒 2个
大蒜 5瓣
生抽 2勺
醋 2勺
盐适量
鸡精适量
糖一勺
热油适量

步骤

凉拌炸蛋,准备食材备用

1. 准备食材备用

凉拌炸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切粒，葱白切粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗干净切段

2. 大蒜切成蒜末，小米椒切粒，葱白切粒，香菜洗干净切段

凉拌炸蛋,擦洗干净擦成丝

3. 擦洗干净擦成丝

凉拌炸蛋,锅里烧油，油温五成热，开小火，打入三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

4. 锅里烧油，油温五成热，开小火，打入三个鸡蛋

凉拌炸蛋,小火炸至两面焦黄盛出备用

5. 小火炸至两面焦黄盛出备用

凉拌炸蛋,待鸡蛋晾凉后用剪刀剪成小块

6. 待鸡蛋晾凉后用剪刀剪成小块

凉拌炸蛋,蒜末，小米椒，葱白用热油泼一下激出香味

7. 蒜末，小米椒，葱白用热油泼一下激出香味

凉拌炸蛋,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺醋，适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌均匀备用

8. 加入两勺生抽两勺醋，适量的盐，鸡精和一勺糖搅拌均匀备用

凉拌炸蛋,再把料汁倒入装有鸡蛋，香菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>丝的盆里拌均匀

9. 再把料汁倒入装有鸡蛋，香菜和黄瓜丝的盆里拌均匀

凉拌炸蛋,翻拌均匀装盘即可

10. 翻拌均匀装盘即可

凉拌炸蛋,一道超级美味，外酥里嫩的凉拌炸蛋就做好了

11. 一道超级美味，外酥里嫩的凉拌炸蛋就做好了

凉拌炸蛋,成品图！

12. 成品图！

菜谱创建于:2021年09月01日 16:20

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