凉拌菠菜蛋皮
人人说菠菜营养多，可炒菜熬汤总是不好吃，带了股怪怪的甜味，最近才想起来可以凉拌着吃，看似复杂的步骤其实很简单，而且味道真心好，无敌的开胃呀
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食材
- 鸡蛋 2个
- 菠菜 90克
- 蒜末 5克
- 小米椒 2个
步骤
2. 一勺淀粉水，再打入鸡蛋和适量盐搅拌均匀
3. 倒入蛋液，晃平表面，知道蛋皮鼓起泡泡，就熟了。
4. 将煎好的鸡蛋皮切成条状备用
5. 菠菜捡去黄叶，去除硬根洗净
6. 烧一锅开水下入菠菜汆烫一分钟
7. 取出挤干水分
8. 准备蒜末和小米椒
9. 一加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精和芝麻油、辣椒油，加入1勺温水搅拌拌匀加入1勺温水搅拌拌匀
10. 加入菠菜跟蛋皮拌匀。
11. 吃很爽口，还不怕长肉。
12. 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质
13. 大家试试看
小贴士
- 1菠菜营养丰富，补铁圣品，这个季节便宜又美味。
- 2喜欢辣的朋友可以加一些小米辣一起凉拌更开胃。
- 3摊鸡蛋皮最好用不粘锅，不沾质量好的不用抹油，其他的可以在底部抹一层油，在倒入蛋液
- 4焯水时在开水中加少量盐，可保持菠菜色泽碧绿，防止菠菜变黑
菜谱创建于:2018年11月22日 15:11
