土豆泥蛋卷
穿上一片围边海苔，土豆蛋卷犹如＂黄袍加身＂一样好光彩，被土豆包藏的肉馅，更是跳跃的小精灵。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 土豆 1个
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 海苔 一片
- 肉馅 30克
- 水淀粉 少许
步骤
1. 4个鸡蛋（这个比较小颗）
3. 土豆洗净
4. 土豆去皮切片，上锅蒸熟
5. 大约15分钟左右，取出用筷子能轻易戳穿即可
6. 土豆趁热捣成泥 ，加入盐及胡椒粉拌匀
7. 敲开鸡蛋，加入一丢丢水淀粉拌匀
8. 锅中下少许油，倒入蛋液，大约烘1分钟即可取出，九成熟就可以
9. 海苔切成长条形，贴在蛋皮中间，翻个身，还是用蛋皮的另一面粘着土豆泥
10. 肉馅下锅炒至干爽，来点生抽，胡椒粉调味
11. 土豆泥上铺些肉馅
12. 由靠自己这一端往前卷，交接处可以用少许土豆泥粘紧。
13. 包好的模样，它是有＂腰身＂的哟
14. 锅中放少许油 ，中火火烘烤土豆泥蛋卷
15. 烘至金黄即可
16. 不烫手时，切成一口一个大小
17. 被强行带走的感觉，哈哈，实在忍不住它的阵阵香气。
小贴士
- 鸡蛋加入水淀粉可以增加蛋饼的弹性。蛋皮单面煎熟即可，有利黏着土豆泥。
菜谱创建于:2021年09月11日 13:51
