椒盐花菜
这道菜终究还是过油的好吃，没有肉却能吃出肉的感觉。
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食材
- 花菜 400克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 5克
- 淀粉 5克
- 盐 3克
- 花椒 1把
- 五香粉 3克
- 油 适量
步骤
1. 我选用的是有机花菜，比较松散，容易熟
2. 用剪刀剪成小朵
3. 用水淘洗一遍
4. 加入清洗盐浸泡10分钟
5. 冲洗干净后控水
6. 加入一个鸡蛋
7. 面粉5克与淀粉5克，比较为1：1
8. 抓拌均匀，均匀的裹在花菜表面
9. 一小把花椒小火炒干
10. 放入捣盅，加入盐
11. 研磨成粉状
12. 再加入五香粉
13. 搅拌均匀就是椒盐粉，放置备用
14. 油锅里放入花菜，炸至金黄熟透
15. 控油后盛盘
16. 撒上椒盐，搅拌均匀即可食用
17. 成品图
菜谱创建于:2021年09月17日 00:05
