锅塌豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用
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食材
- 豆腐 400克
- 肉末 80克
- 干木耳 10克
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 水淀粉 一碗
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 三勺
- 葱 适量
- 料酒 一勺
- 蒜末 适量
步骤
1. 干木耳提前泡发
2. 洗净剁碎
3. 胡萝卜去皮切沫
5. 豆腐切小块
6. 均匀的裹一层淀粉
7. 再裹一层蛋液
8. 平底锅热油，放入豆腐
9. 煎至两面金黄
10. 另起锅热油，放入蒜末爆香
11. 倒入木耳萝卜碎翻炒熟透
12. 加入少许盐，两勺生抽
13. 倒入肉沫
14. 再倒入一碗水淀粉，大火煮开
15. 倒入煎好的豆腐煮两分钟入味
16. 一道锅塌豆腐就做好了~~
小贴士
- 豆腐下锅前，用淡盐水浸泡不易煮烂。
菜谱创建于:2021年10月01日 23:24
