茭白烧肉
秋季天气转凉，今天邱邱分享一道适合秋季贴膘而有营养丰富的茭白红烧肉，咸鲜可口，肥而不腻，大家都知道茭白营养丰富，含有药用价值，具有清热解毒，利湿退黄，补虚健体的功效。主要含蛋白质，脂肪糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
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食材
- 五花肉 300克
- 茭白 3个
- 八角 2个
- 葱 2根
- 白砂糖 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 姜 适量
- 水 适量
步骤
2. 先把五花肉洗干净焯水至断生
3. 然后切成方块
4. 茭白洗干净切滚刀块
5. 锅烧热，不用放油，下入五花肉煸炒至表面微焦出肥油
6. 再加五花肉推到一边，底油里加入一勺糖炒至融化
7. 再把五花肉翻炒上色，加入茭白
9. 加入2勺红烧酱油
10. 加入适量的水，大火煮开，转小火炖30分钟
11. 炖至期间，加入适量的盐调味
12. 最后炖至汤汁收干即可出锅
13. 盛入盘中，撒上葱花即可
14. 咸鲜可口，肥而不腻
15. 成品图！
小贴士
- 五花肉也可以切成块后再焯水
- 炒糖色时也可以把肉盛出来再炒，后面再加进去
菜谱创建于:2021年10月05日 16:26
